Ваш проект - именно то, что я давно искала - кухню такого высокого уровня, доступную для понимания и реализации. Когда знания о высокой кухне даются на простом, но не упрощенном и не приземленном языке, без лишнего пафоса, но с ощущением причастности к чему-то особенному, возвышенному. Не опуская высокую кухню до повседневного уровня, а поднимая нас на ее уровень.
Я уже просто не могу готовить как раньше! Теперь каждое блюдо - это как роман по сравнению с рассказом - глубокое, насыщенное и многосоставное произведение, полное интересных неожиданных вкусов и сочетаний. И что еще очень важно - я иду готовить с удовольствием и предвкушением чего-то нового и интересного. Ведь теперь я понимаю, что могу приготовить что-то вкусное из того, что есть в доме, и не тратить время и силы на поиск подходящего рецепта.
Огромная вам за это благодарность!

Главная трансформация произошла не у меня на кухне, а у меня в голове. Нестройный мир разрозненных рецептов начал выстраиваться вполне себе в гармоничную вселенную, где есть свои правила, но есть и неистощимый простор для творчества. Порядок просочился даже в мои зоны хранения и холодильник!

Главное, что дал мне Кэмп - это системность, которая, как известно, является базой для настоящих свободы и самовыражения!

Салаты действительно стали джазовой импровизацией (это мое главное открытие, их я и вынесу на фото для своего отзыва).
Еще раз благодарю Евгению за этот чудесный курс, в который вложено так много души, - и всем любви, драйва и вкусной еды!

Мне очень понравилось участвовать в кэмпе! Знания и главное практика подняли мои гастрономические навыки на новый уровень. Знание концептов многомерности вкуса, текстур, кулинарные техники позволили мне готовить более разнообразно и интересно. Используя рекомендации я обновила некоторые кухонные принадлежности что позволило готовить новые блюда. Ну и конечно знания о специях и прекрасные рецепты теперь всегда со мной!

Я перестала ходить в рестораны. Поймала себя на мысли что мне совсем не хочется туда идти потому что дома вкуснее и намного креативней! Готовка каждого блюда становится праздником, которого я жду с нетерпением, а прием приготовленного блюда - это фейерверк вкусов. Фета-крем теперь постоянный житель в холодильнике.
После того, как Евгения сделает Кэмп по азиатской еде, про рестораны я забуду совсем.

Кемп очень понравился, первый раз беру такой формат обучения, каждый день было очень увлекательно ждать новые рецепты, дано много техник, которые можно использовать в других рецептах! Спасибо!

Самое главное, что мне дал Кэмп это наслаждение и вдохновение! Каждое утро, на протяжении двух месяцев, я первым делом открывала чатик Кэмпа, чтобы насладиться фотографиями участников и новыми фотографиями рецептов Евгении , и получала необыкновенное вдохновение, чтобы начать это все готовить и пробовать самой👌🏻Все рецепты Кэмпа необыкновенно хороши, сложно было выбрать самые-самые.
С нетерпением буду ждать нового Кэмпа, а пока продолжу готовить рецепты Кэмпа и получать огромное удовольствие!
Огромная благодарность Евгении за эту замечательную возможность получения ежедневного удовольствия и вдохновения на долгое время. За показ множества техник и нюансов в приготовление, за открытие новых вкусов и продуктов! Как говорится в одном популярном мультфильме: «Женя, я с вами на веки» 💕!
Самая главная трансформация - это понимание, что готовить вкусно - это просто и вкусно👌🏻

Мой подход к готовке после Кэмпа изменился кардинально — это ощущение, будто открылась совершенно новая вселенная вкусов. Я узнала столько профессиональных секретов, которые реально меняют всё: от вкуса блюда до его подачи. Еда стала ярче, интереснее, осмысленнее.

Рацион стал намного разнообразнее, и теперь зелень в холодильнике не залеживается — наоборот, её постоянно не хватает! Я открыла для себя целый мир различных добавок к блюдам, которые делают вкус глубже и интереснее. И, наконец-то, я научилась уверенно варить яйца-пашот — раньше это казалось чем-то сложным и «ресторанным».

Появились новые кухонные гаджеты, и стало гораздо легче в них ориентироваться и уверенно ими пользоваться. Готовить стало легче и радостнее, потому что появилась логика: ты не просто следуешь рецепту, а понимаешь процессы.

Огромная благодарность Евгении за это состояние вдохновения, за системность и за то, что готовка теперь — это не рутина, а настоящее удовольствие.

​ Кэмп открыл для меня новый мир. Всё началось с азов: кирпичик к кирпичику — и вот уже готов список необходимых продуктов и приспособлений, а вот и первое блюдо — пикули из красного лука, первый поход в магазин за специями. Новые ароматы и предвкушение. А с ними — и новые планы.
​Первый раз за четыре года мне захотелось организовать удобную кухню, купить то, что действительно нравится, и чем я буду пользоваться с удовольствием постоянно. В июне купила баночки для специй, в июле — сковороду, в августе планирую ступку. Теперь у меня есть план до конца года. И это ожидание прекрасно! Я будто проснулась, у меня столько желаний!
​Я приготовила меньше половины всех блюд из кэмпа, но точно знаю, сколько всего вкусного ещё попробую.

Самым большим открытием Кэмпа для меня стала неделя, посвящённая салатам. Я и не подозревала, сколько нюансов там скрыто. Например, такая простая на первый взгляд вещь - заправлять зелень отдельно от остальных ингредиентов. Или сочетания фруктов и овощей, которые я сама вряд ли когда-нибудь придумала бы: помню недоверчивые лица друзей, увидевших на столе салат с помидорами и клубникой:) Но сколько комплиментов получил тот ужин!
А ещё в Кэмпе было много теории: про сочетания продуктов, техники, разные детали, на которые раньше я просто не обращала внимания. В итоге я начала лучше понимать ту самую архитектуру блюда, а дальше уже гораздо смелее отходила от рецепта и придумывала что-то своё.
После Кэмпа я снова получаю от готовки удовольствие, берусь за неё с гораздо большим энтузиазмом и вдохновением, экспериментирую там, где раньше не рискнула бы. Спасибо, Евгения, за ваши знания, внимание и отзывчивость на протяжении всего курса. И за то, что вернули мне тот самый азарт от готовки. Я по нему, оказывается, очень скучала♥️